CREATE MOMENTS BEYOND YOUR EXPECTATION
本格和食レストラン萌木には、寿司バーや鉄板焼き、プライベートダイニングルーム、ダイニングホールがあります。独立したスペースの寿司バーでは、
東京江戸前寿司の伝統を受け継いだ最高級の寿司が楽しめます。日本の高級食文化が楽しめる鉄板焼きでは、新鮮な食材を使った鉄板料理をお届けします。
また、最高の見晴らしを誇るプライベートルームとホールでは、職人気質を感じさせる本格懐石料理をはじめ様々な本格和食をお届けします。
萌木の予約受付は、2カ月前の1日午前10時から可能です。 例) 9月の予約：7月1日午前10時以降
BY Kim, Seung Chan
萌木だけの特性鰻ソースは、過去35年間ウォーカーヒルの和食シェフによって受け継がれてきた呼び戻しの技法により、深い味わいを出しているのが特徴です。また、文献的な検証と考証を通じて開発された萌木だけの秘法によって誕生した寿司は、最適な温度と配合酢がハーモニーを奏で、本物の寿司の美味しさをお届けします。江戸時代の代表的な料理である天ぷらは、萌木だけの最高級ブランドオイルで揚げ、カラッとした口いっぱいに広がる風味をお届けします。
